《齐民要术》全书十卷九十二篇，十一万字。翻开来，全是干货。
开篇先立规矩："顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获。"
然后手把手教：粟要怎么选种——"穗大毛长"的留下；地要怎么耕——"秋耕欲深，春夏欲浅"；肥要怎么堆——"踏粪法"，让牲畜在圈里把草料踩成肥。
连做饭都有专章：怎么做豆豉，怎么酿醋，怎么晒酱，怎么腌三十一种咸菜，怎么烤出"色同琥珀"的炙豚。
最难得的是他的态度。贾思勰说：我这本书是从歌谣里采的，从老农嘴里问的，亲手验证过的——"采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事"。
这本书成书后几百年都是农官的教科书。元代《农桑辑要》、明代《农政全书》，都是它的续篇。日本学者说它"在世界农学史上占有不朽的地位"。
一部讲怎么喂饱肚子的书，比多少帝王将相的传记都活得久。
顺天时，量地利，则用力少而成功多。
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